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Gastronomie: Immer mehr Konzepte mit System in Österreich

Im Jahr 2008 belief sich der Gesamtumsatz in der Systemgastronomie insgesamt auf rund 1 Mrd. Euro, das ist ungefähr so viel wie der Schuh- oder Sportartikelhandel jährlich umsetzt. Den größten Anteil am Umsatz haben mit 41 Prozent die Fastfood-Ketten. Deutlich an Bedeutung gewonnen haben in den letzten Jahren aber vor allem die Kaffeehausketten sowie die Restaurants in Möbelhäusern und Verbrauchermärkten.

Fastfood: Neuer Anlauf für Internationale Ketten
McDonalds ist der Platzhirsch am österreichischen Fastfood-Markt und war lange Zeit der einzige ernst zu nehmende Marktteilnehmer in diesem Segment. Doch warum tun sich andere internationale Fastfood-Ketten so schwer in Österreich? Kaum ein anderes Konzept hat die ursprüng...

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